太平 古酒 40度 720ml
昔から受け継がれてきた泡盛独特の風味が特徴です。穏やかで優しい味わいが泡盛好きに好まれています。
芳醇な香りとコク、600年の歴史を持つ泡盛は国内最古の蒸留酒。
うちなーんちゅ(沖縄の人)に愛される「泡盛」は、空前の焼酎ブームにのって、今や全国的にその名も知られるようになりました。
そんな私もうちなーんちゅなのでもちろん“泡盛党”でございますぅ(@^^@)えへ!(しかし、“古酒・金丸”は一度しか飲んだことがありません。かなり旨いですぅ。幻のお酒なので・・・)
私の好きな飲み方のひとつに、当店の人気商品「まるごと果実・シークワーサー原液」を泡盛の水割りに少したらして飲む方法があります。これはこれは「かなり旨い」のであります。絶対オススメですよ～。
10年くらい熟成された古酒(クース)だと水で割るのは勿体ないです。ぜひロックで飲んでくださいね♪
泡盛は現在、沖縄本島、久米島、伊是名島、伊平屋島、宮古島、伊良部島、石垣島、波照間島、与那国島の9つの島に48酒造所があり、その土地によって味わいも異なる泡盛がつくられているんです♪
そんな私もうちなーんちゅなのでもちろん“泡盛党”でございますぅ(@^^@)えへ!(しかし、“古酒・金丸”は一度しか飲んだことがありません。かなり旨いですぅ。幻のお酒なので・・・)
私の好きな飲み方のひとつに、当店の人気商品「まるごと果実・シークワーサー原液」を泡盛の水割りに少したらして飲む方法があります。これはこれは「かなり旨い」のであります。絶対オススメですよ～。
10年くらい熟成された古酒(クース)だと水で割るのは勿体ないです。ぜひロックで飲んでくださいね♪
泡盛は現在、沖縄本島、久米島、伊是名島、伊平屋島、宮古島、伊良部島、石垣島、波照間島、与那国島の9つの島に48酒造所があり、その土地によって味わいも異なる泡盛がつくられているんです♪
タイ米と黒麹菌からつくる、沖縄がはぐくんだ、沖縄ならではの焼酎『泡盛』
米でつくる沖縄特産の焼酎が泡盛です。特殊製造法で、数百年前からつくられており、沖縄の気候風土がが生んだ地酒といえます。
原料は、粘りの少ない硬質のタイ米を用います。蒸した米に黒麹菌を加えて米麹をつくります。清酒などに使う黄麹菌はあまり酸をつくりませんが、黒麹菌は主としてクエン酸を作ります。
この後、米麹と水、酵母菌を加えて発酵させ、最後に熟成したモロミを単式蒸留機で蒸留するとアルコール分45%に近い原酒が得られます。これを素焼きのかめに入れ、3年間熟成させると、淡黄色に色づいて、まろやかさとさわやかさが増してきます。これを『古酒(くーす)』と呼び、風味の良い泡盛として、地元で親しまれています。
原料は、粘りの少ない硬質のタイ米を用います。蒸した米に黒麹菌を加えて米麹をつくります。清酒などに使う黄麹菌はあまり酸をつくりませんが、黒麹菌は主としてクエン酸を作ります。
この後、米麹と水、酵母菌を加えて発酵させ、最後に熟成したモロミを単式蒸留機で蒸留するとアルコール分45%に近い原酒が得られます。これを素焼きのかめに入れ、3年間熟成させると、淡黄色に色づいて、まろやかさとさわやかさが増してきます。これを『古酒(くーす)』と呼び、風味の良い泡盛として、地元で親しまれています。
美味しい料理と美味しい泡盛
豚肉を中心にした琉球料理には泡盛がよく合います。沖縄風豚の角煮のラフテーや、三枚肉を塩漬けにしたスーチカーや、ゴーヤーチャンプルー、いろいろな鍋料理など・・・・。また、泡盛は飲むだけでなく料理の味付けにも利用されます。
ラフテーは皮のついた豚の三枚肉を砂糖、かつおだし、醤油などに泡盛を加えて長時間煮込んでつくります。泡盛が肉に染み込み、肉の臭みをとり、やわらかく風味ある味に仕上げてくれます。
泡盛と琉球料理は沖縄の食文化を一体となって支えてきました。しかし、島の酒には島の料理が一番合うのは確かですが、蒸留酒である泡盛は口の中をさっぱりとさせてくれます。
沖縄の地で長い年月をかかけて育まれてきた泡盛。泡盛に触れた多くの人々はその魅力、うまさを賞賛しました。古くは中国からの冊封使、琉球に渡来した異国人、薩摩や江戸の人々など、泡盛を賞賛した記録は数知れないほどあります。
ラフテーは皮のついた豚の三枚肉を砂糖、かつおだし、醤油などに泡盛を加えて長時間煮込んでつくります。泡盛が肉に染み込み、肉の臭みをとり、やわらかく風味ある味に仕上げてくれます。
泡盛と琉球料理は沖縄の食文化を一体となって支えてきました。しかし、島の酒には島の料理が一番合うのは確かですが、蒸留酒である泡盛は口の中をさっぱりとさせてくれます。
沖縄の地で長い年月をかかけて育まれてきた泡盛。泡盛に触れた多くの人々はその魅力、うまさを賞賛しました。古くは中国からの冊封使、琉球に渡来した異国人、薩摩や江戸の人々など、泡盛を賞賛した記録は数知れないほどあります。
仕様
■メーカー 津波古酒造場
■内容量 720ml
■原材料 米こうじ
■度数 40度
■年数 長期熟成10年古酒
■味わい 昔から受け継がれてきた泡盛独特の風味が特徴です。穏やかで優しい味わいは、どちらかといえば泡盛好きに好まれています。
他の泡盛、またはその他の商品との同梱について
他の泡盛、その他の通常商品などと一緒にお届け(同梱)できます。(送料1回分でお得です。さらに、商品の合計金額が5000円以上の場合は送料が無料になります。)<ただし、おきなわ紅豚生餃子や農場直送のマンゴーやパイナップルなどのクール商品との同梱包はできませんのでご了承くださいませ。>
■内容量 720ml
■原材料 米こうじ
■度数 40度
■年数 長期熟成10年古酒
■味わい 昔から受け継がれてきた泡盛独特の風味が特徴です。穏やかで優しい味わいは、どちらかといえば泡盛好きに好まれています。
他の泡盛、またはその他の商品との同梱について
他の泡盛、その他の通常商品などと一緒にお届け(同梱)できます。(送料1回分でお得です。さらに、商品の合計金額が5000円以上の場合は送料が無料になります。)<ただし、おきなわ紅豚生餃子や農場直送のマンゴーやパイナップルなどのクール商品との同梱包はできませんのでご了承くださいませ。>
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津波古酒造場
明治40年那覇で創業した伝統ある蔵元。通好みの酒として知られる「太平」は、1925年以来の主力銘柄である。「万人受けする酒より個性的な酒」「飲みやすい酒より旨い酒」へのこだわりから、生産量の6割を古酒造りに充てています。
津波古酒造の泡盛は昔ながらの製法で造られ、手を加えられていない自然が生み出した味わいを持っている。
昔から受け継がれてきた泡盛独特の風味が特徴です。
穏やかで優しい味わいは、どちらかといえば泡盛好きに好まれています。
10年長期熟成をいかして、泡盛本来の味・香りを大切にしたオススメの逸品です。