「長期熟成古酒・王朝の邦」は遙か琉球王朝時代を忍ばせる古式豊かな味わい・・・ 長期熟成古酒ならではのまろやかさと芳醇な香りを風格ある陶器に詰めた逸品です。贈答品としても大変人気のある泡盛です。

今帰仁酒造
沖縄本島北部,本部半島の北東部に位置する今帰仁村は,美しい海と山に囲まれた自然豊かな地。最近では,リゾートホテルなども建設され,観光地としても脚光を浴びています。また,歴史的には,琉球三山分立時代の北山王の城・今帰仁城があり,古くから北部の文化,経済として栄えた由緒正しき土地柄。そんな今帰仁城のふもとで,泡盛づくりに励むのが今帰仁酒造です。

昔ながらの伝統の味を大切にした飲み口はシンプルな中にも深いコクがあり,山原の酒として県内外に多く人気を得ています。

「長期熟成古酒・王朝の邦」は遙か琉球王朝時代を忍ばせる古式豊かな味わい・・・ 長期熟成古酒ならではのまろやかさと芳醇な香りを風格ある陶器に詰めた逸品です。贈答品としても大変人気のある泡盛です。

うちなーんちゅ(沖縄の人)に愛される「泡盛」は、空前の焼酎ブームにのって、今や全国的にその名も知られるようになりました。

そんな私もうちなーんちゅなのでもちろん“泡盛党”でございますぅ(@^^@)えへ!(しかし、“古酒・金丸”は一度しか飲んだことがありません。かなり旨いですぅ。幻のお酒なので・・・)

私の好きな飲み方のひとつに、当店の人気商品「まるごと果実・シークワーサー原液」を泡盛の水割りに少したらして飲む方法があります。これはこれは「かなり旨い」のであります。絶対オススメですよ〜。

10年くらい熟成された古酒(クース)だと水で割るのは勿体ないです。ぜひロックで飲んでくださいね♪

泡盛は現在、沖縄本島、久米島、伊是名島、伊平屋島、宮古島、伊良部島、石垣島、波照間島、与那国島の9つの島に48酒造所があり、その土地によって味わいも異なる泡盛がつくられているんです♪

米でつくる沖縄特産の焼酎が泡盛です。特殊製造法で、数百年前からつくられており、沖縄の気候風土がが生んだ地酒といえます。

原料は、粘りの少ない硬質のタイ米を用います。蒸した米に黒麹菌を加えて米麹をつくります。清酒などに使う黄麹菌はあまり酸をつくりませんが、黒麹菌は主としてクエン酸を作ります。

この後、米麹と水、酵母菌を加えて発酵させ、最後に熟成したモロミを単式蒸留機で蒸留するとアルコール分45%に近い原酒が得られます。これを素焼きのかめに入れ、3年間熟成させると、淡黄色に色づいて、まろやかさとさわやかさが増してきます。これを『古酒(くーす)』と呼び、風味の良い泡盛として、地元で親しまれています。

豚肉を中心にした琉球料理には泡盛がよく合います。沖縄風豚の角煮のラフテーや、三枚肉を塩漬けにしたスーチカーや、ゴーヤーチャンプルー、いろいろな鍋料理など・・・・。また、泡盛は飲むだけでなく料理の味付けにも利用されます。

ラフテーは皮のついた豚の三枚肉を砂糖、かつおだし、醤油などに泡盛を加えて長時間煮込んでつくります。泡盛が肉に染み込み、肉の臭みをとり、やわらかく風味ある味に仕上げてくれます。

泡盛と琉球料理は沖縄の食文化を一体となって支えてきました。しかし、島の酒には島の料理が一番合うのは確かですが、蒸留酒である泡盛は口の中をさっぱりとさせてくれます。

沖縄の地で長い年月をかかけて育まれてきた泡盛。泡盛に触れた多くの人々はその魅力、うまさを賞賛しました。古くは中国からの冊封使、琉球に渡来した異国人、薩摩や江戸の人々など、泡盛を賞賛した記録は数知れないほどあります。

■メーカー 伊是名酒造所
■内容量 720ml
■原材料 米こうじ
■度数 30度
■年数 3年古酒
■味わい 100%古酒ならではの香りと、ふくよかなまろやかな味わい。


他の泡盛、またはその他の商品との同梱について
他の泡盛、その他の通常商品などと一緒にお届け(同梱)できます。(送料1回分でお得です。さらに、商品の合計金額が5000円以上の場合は送料が無料になります。)<ただし、おきなわ紅豚生餃子や農場直送のマンゴーやパイナップルなどのクール商品との同梱包はできませんのでご了承くださいませ。>

【価格】
王朝乃邦(陶器)25度720ml　3,097円(税込)
王朝乃邦(陶器)43度720ml　4,567円(税込)